蔥油餅是我們漢族的一種特色美食。相信我們大家很多人都是吃過的，不管是在家裏還是街頭的路邊小吃，都有賣。因為味道可口大眾而且價錢不高，所以非常受大家的歡迎。那麼在家裏，有多少人會自己做蔥油餅的呢，相信很多人都不會，那麼小編在這裏就來給大家講兩種蔥油餅的做法。
蔥油餅的做法介紹一
蔥油餅食材準備
中筋麵粉、黑胡椒、鹽、油、蔥花、水。
做法步驟
1、3杯麵粉裏加入一些黑胡椒混合均勻。
2、水加入麵粉中，用手揉，揉成不粘盆的麵團，用布蓋上醒30-40分鍾。
3、取一份用手壓扁，用擀麵棒擀成圓形。
4、在上麵刷一層油，撒上鹽，撒上蔥花，然後從一邊慢慢卷起來。
5、卷成長條後從一頭往另一頭再卷，然後再用擀麵棒擀成圓形。
6、在不粘鍋中放油燒熱後，加入做好的麵餅，兩麵翻一麵都粘上些油。
7、開中火，加蓋，每一麵燜上幾分鍾，直至兩麵都成金黃色。閱讀更多
蔥油餅的做法介紹二
蔥油餅的做法食材準備
麵粉700克，花生油、鹽、胡椒粉、蔥各適量。
做法步驟
1、在麵粉中加入適量的溫水，揉成團，蓋上蓋子醒20分鍾。
2、蔥切蔥末備用。
3、醒好的麵團在麵板上再揉10分鍾左右，取一小部分揉圓按扁，擀成一毫米左右的麵皮。
4、刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花，用刀把麵皮中間留空的平均分成三等分，右邊麵皮的上部分折下去，下部分折上去，再把對折的麵皮放到中間麵皮上。
5、像前麵的步驟一樣全部折起，用用擀麵仗輕輕擀一下。
6、在平底鍋中放入適量的油，放入餅坯，煎至金黃即可。
小貼士
在煎製蔥油餅的做法中，要特別注意火候的大小，如果平底鍋過熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮。
看了小編的介紹，大家是不是覺得做蔥油餅其實很簡單，也確實很簡單了。在做的過程中，隻要注意火候，我們也可以加一些小小的發明創造，比如加點粗糧或者加點火腿什麼的，可以任意發揮哦。做一點自己親手做的新鮮小美食跟家人愛人一起分享應該是一件很幸福的事吧。
