雞肉的蛋白質高於豬瘦肉，牛肉的，每天吃一個雞能補充人體所需要的蛋白質，雞肉嫩滑味道好，做法也比較多的，其中漢堡雞肉是比較多見的做法，漢堡做法也多，至於怎麼做有很多人還不會，下麵小編教大家教做漢堡雞肉。讓大家多會一樣做法。
1.雞腿去皮去骨，抹上蒜蓉、適量五香粉、鹽、羅勒葉、油、黑胡椒、醃製至少15分鍾；
2.在麵包糠中加入適量的辣椒粉、五香粉和鹽，攪拌均勻；
3.醃製好的肌肉，浸入攪勻的蛋液中，然後兩麵都裹上麵包糠，再用手壓實，然後稍微抖落一下多餘的麵包糠。
4.將雞腿肉靜置兩分鍾
5.足量的油加熱到筷子沾上蛋液後放下去會起泡泡，然後放下雞扒，小火炸大概5--6分鍾。雞扒炸好後放在廚房紙上吸一下油。
6.洗好西紅柿和生菜，調好醬料。小編這裏用的是蛋黃醬和芥末醬，你們也可以單用蛋黃醬或者芝士。憑個人喜好。
7.麵包切開，一麵塗上醬料
8.放上炸雞、生菜
9.蓋上麵包後即可裝盤，西紅柿對半切開，與剩下的生菜一起用來伴碟
除了以上的漢堡雞肉，還可以做雞肉洋蔥，然後配粥小菜，要鹹幹香一點。今天就配炒了一個雞肉洋蔥。先將雞肉炒的微幹掛味，再將洋蔥小炒一下，最後將這二種食材混在一起，拌炒一下就可以。怕麻煩的朋友們可以一鍋炒，就是那樣子一鍋炒，炒出來的菜不怎麼清爽。如果有時間還是分開來炒好一點哦。
雞肉買的時候一定要選擇新鮮的，如果肉色比較紅的話說明肉已經不新鮮了，不要買這樣的了，最好去大型超市去買，買的時候也不要在家冰箱放的時間過長，以免壞掉就可以了，買回來最好馬上做了才新鮮。
