花生的熱量很高，但是是個讓個停不下來的食物，不管怎麼做都好吃，水煮的，炒的，炸的，還有涼拌的，味道都很好的，並且花生的營養價格很豐富含有蛋白質、脂肪及鈣、磷還有維他命B等營養，其熱量也高過一般肉類。所以在減肥的朋友可要適當的食用哦。
食材
原料：花生米100克，雞蛋一個，白糖5勺，適量花生油
步驟/方法
1. 找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。
2. 白糖加入蛋清中。
3. 用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止，糖漿就製作好了。
4. 鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。
5. 待花生米熟透，迅速瀝幹油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。
6. 蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。
上麵就是糖酥花生具體的做法，怎麼樣並不難吧，但是在這裏需要提醒大家注意的是，炸好的花生米一定要迅速的撈出來。倒入攪拌好的蛋清中，花生米隻要在高溫的時候放入糖漿，才可以使糖漿不化，才能更好的包裹住花生米。
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