很多人都喜歡吃芹菜,芹菜入菜的類型有很多,如芹菜肉絲、泡椒芹菜、香幹炒芹菜,在眾多的菜品中人們喜歡的有香幹炒芹菜,多吃對身體有益處,因此香幹炒芹菜做法受到大家的關注,大家了解了製作方法後,可以做成美味的食物,並且還需要對芹菜的功效做詳細的了解,方便更多的人知道,那麼香幹炒芹菜做法及芹菜功效有哪些?
香幹炒芹菜做法一、
主料:香幹3塊,芹菜300克
輔料:紅圓椒一隻,小蔥一根
調料:料酒、精鹽、味精適量
佐料:植物油3o克
製法:
1.將芹菜去根、去葉、去筋,洗淨,切成寸段,粗莖切成兩半。
2.香幹洗淨,切成幹絲。小蔥洗淨切成蔥末.椒去籽,切絲。
3.坐鍋點火,加入適量清水燒沸,將芹菜放入焯片刻,撈起瀝幹。
4.鍋燒熱,入油,油熱後,入蔥花,椒絲煸炒,將芹菜放入炒半分鍾,再把香幹倒入,滴料酒,加適量精鹽、味精,翻炒幾下,出勺裝盤。
特點:清淡綠脆,味道鮮美。
香幹炒芹菜做法二、
主料:芹菜500克
配料:香豆腐幹100克
調料:精鹽3克、味精1克、紹酒5克、花生油60克
製法:
1)芹菜去老葉、老根,洗淨,切成4厘米長的段,香豆腐幹切成片。
2)炒鍋上火燒熱,加花生油燒至七成熱,放入香豆腐幹片略炒,加入紹酒,倒入芹菜煸至見芹菜變成翠綠色就可以加鹽、味精炒拌至熟,裝盤即可。
芹菜功效:
西芹又名西洋芹菜,西芹食用方法較多,可生食涼拌,可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。尤其其汁可直接和麵製成麵條或餃子皮,極有特色。其營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜。一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。
香幹炒芹菜做法是很簡單的,隻要我們知道了菜肴的製作步驟後,就可以慢慢熟悉製作成品,同時可根據自己的喜好加入不同的佐料或是配料,會讓菜肴更有營養,更受人們的喜歡。而男性朋友要注意芹菜雖美味,也要根據自己的愛好選擇,有些人不喜歡芹菜的味道,覺得難聞因此不喜歡,希望通過文章的介紹,了解芹菜的功效後,有更多的人喜歡。