蛋包飯不少人都吃過，盡管是個很平常的食物，但是也能做得豐富多彩，而且蛋包飯沒點手藝很難包起來。這樣美味簡單又不失小小情調的午餐，還非常適合快節奏生活的上班族。小編這就推薦給大家一款製作簡單的香腸蛋包飯，不僅有營養還很解饞呦，不妨在家試試，效果不錯！
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。蛋包飯不論是在韓國，日本或台灣，都是相當受到歡迎的料理，不隻是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣。
用料：雞蛋，米飯，臘腸，洋蔥，毛豆，胡蘿卜，青紅椒，
臘腸蛋包飯的做法：
將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液
將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，盡量攤大點
炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿卜、毛豆和臘腸翻炒1分鍾左右
倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻
撒上鹽調整味道，關火，蛋皮上撒上些黑胡椒
將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來
將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包
包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。
最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉
小貼士
1、蛋皮用平底鍋攤比較能成功，基本可以做到零失敗。
2、材料是應季節搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆進去。
3、做炒飯的米飯要適當的幹點，容易炒得散。
我們平時吃飯總是會留有一些剩飯，大家為何不妨拿來做蛋包飯呢，蛋包飯的口感酸甜，色彩明豔，造型討巧，加之食材豐富，營養均衡，家裏有小孩的還可以做成早餐。讓你的主食菜單變得酷炫吧，現在就行動！
