蛋包飯是一種年輕人都比較愛吃的一個主食，它主要是由蛋皮包裹在炒飯外麵製作成的菜肴。製作的時候一般情況下是將雞蛋下油鍋煎成厚薄均勻的蛋皮，然後再放上炒好的飯，最後放入調料，主要是一些醬。下麵文章就是對番茄醬蛋包飯的製作方法的詳細介紹，希望大家有所認識。
蛋包飯不論是在韓國，日本或台灣，都是相當受到歡迎的料理，不隻是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣。在中國也有部分餐廳出售，但普遍價格偏高。將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末；雞蛋磕入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪打成蛋液備用。
製法
製作番茄淋醬
將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末；雞蛋磕入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪打成蛋液備用，鍋中倒入少許橄欖油，油熱後加入一半的蒜末和一半的洋蔥炒香，加入番茄丁翻炒，再加入30g的番茄醬炒勻，加入少許鹽和胡椒粉調味即成為番茄淋醬
製作番茄炒飯
鍋中放入黃油20g，小火加熱熔化後，加入剩餘的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味，放入白米飯拌炒，加入番茄醬翻炒均勻，最後加入鹽和胡椒粉調味即做成了番茄炒飯
製作蛋包飯
取一平底鍋加熱，快速的塗抹上一層薄薄的黃油，將蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋麵呈圓餅狀，待蛋液稍凝固後，將適量的番茄炒飯置於蛋皮的1/3處，再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上，整成橢圓形後移入盤中，最後淋上番茄淋醬即可食用。
營養價值
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等。這些營養素對人體的生長發育、健康長壽都有很大的作用。
番茄醬蛋包飯的製作方法主要就是上麵文章介紹的這些了，看得出來還是比較簡單的，想吃番茄醬蛋包飯的可以按照上麵的步驟去試著做一下，最後肯定是能做出番茄醬蛋包飯的。這也算是比較方便快捷的一道菜，對於上班族來說非常實用，可以當中飯吃。
