花生米是大家都很喜愛的小食品，在超市裏就可以看到以花生米為原料做成的大大小小的包裝的花生類食品，前來購買的消費者還是蠻多的。花生還有豐富的油脂，是養胃的好東西。另外，吃完重口味的東西後，嚼上幾粒花生米，都會讓自己的口氣更加的清新。今天小編給大家介紹新鮮花生米怎麼做才好吃呢？
一、皮蛋脆花生
作法：
1、將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2、青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
3、將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
二、鹽焗黑豆花生
材料:
花生500克
黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙。
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五髒，對素食者更是佳品。。
製法:
1、花生浸洗刷幹淨，黑豆選青肉的浸洗幹淨。花生先用清水煮10分鍾，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2、黑豆加水慢火煲1小時。
3、待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆麵時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4、繼續煮焗至幹身，即可食用。
三、五香花生的做法
特點:
滋味鮮美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
製法:
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2、待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成。
在製作新鮮花生米的做法的時候，要注意花生的挑選，一般挑選的花生的質量會決定了做出的花生米的口感如何。在進行花生挑選的時候，一定要選一些新鮮的花生，並且所選的花生要顆粒飽滿。隻有這樣的花生做出的菜才會更加的好吃。
