牛肉是高營養的食材，牛肉裏含有鉀和蛋白質，牛肉是很多運動員的首選食物，可以促進肌肉的生長，牛肉雖然是肉但是脂肪含量很低，所以減肥的人如果減肥期間想吃肉可以選擇牛肉，即可以減肥又可以吃肉，牛肉還有抗衰來的功效，既然牛肉有這麼多好處，那我就推薦一種美味的牛肉圓子的做法。
材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、薑、澱粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許做法：
1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、澱粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這裏的鹽一定不要多了，因為湯裏還要加鹽，不然就鹹了。
2、鍋裏放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和薑片燒開。
3、下丸子。把火調小些，用不鏽鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉 等丸子浮在水麵上就熟了。 撒上香菜，出鍋。
炸牛肉圓子：
1，準備調料 有鹽 花椒麵 牛奶 雞蛋 洋蔥,
2，把洋蔥切碎 肉餡裏麵放好各種調料
3，用力攪拌肉餡 5分鍾左右 直到肉餡均勻上勁 把肉餡放入冰箱 15分鍾,製作丸子 擺在盤子裏麵 用手團員丸子 可以沾點水 防止沾手
4，用平鍋燒熱下油 炸製
做法簡單而且營養健康，對於想要健身的男人是首選的菜肴，牛肉牛肉含肉毒堿可以加快脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。牛肉還富含維生素b6可以增強身體的免疫力。
