桂圓蓮子百合都是我們日常生活中最常見的三種滋補身體的佳品，而三者混合之後熬製成的湯則更是入口鮮美、營養豐富，因此，桂圓蓮子百合湯自從被研製開發出來，就成為美食界和愛好烹飪的人們十分肯定的一道營養大餐，麵對如此美味的營養大餐，對於桂圓蓮子百合湯的做法大家是不是也有一種心動的感覺呢?
由於桂圓蓮子百合湯含有的營養成分十分豐富，因此，在為大家介紹桂圓蓮子百合湯的做法之前，關於桂圓蓮子百合湯中各種食材的功效也應該讓大家進行詳細的了解，詳細信息請看下文講述。
營養分析
龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓幹肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質堅硬，紋理細致優美，是製作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
1.防癌抗癌：蓮子善於補五髒不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能
2.降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用
3.強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用
4.滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用
食材明細
桂圓 適量
蓮子 適量
銀耳 適量
冰糖 適量
做法
1.先用冷水泡軟銀耳和蓮子，估計15-20分鍾。
2.泡軟後清洗一下，把銀耳黃色厚實的根蒂去掉(據說有毒的，而且很厚不好吃的)，然後撕成小朵，在把蓮子的蓮心去掉(蓮心很苦很澀的，去掉後的蓮子煮好吃就很軟很香，一點都不澀嘴，當然蓮心是好東西，喜歡蓮心的可以不去)，看泡好後去掉根蒂和蓮心的銀耳和蓮子很幹淨很漂亮吧。
3.放入鍋中，加水，上灶大火煮，水燒開後，轉小火煲45分鍾左右。
4.放入桂圓肉和冰糖(如果用的是桂圓，那就要和銀耳蓮子同時煮)，在大火煮，水沸騰後轉小火煲5分鍾左右就可以出爐啦
關於桂圓蓮子百合湯的功效及做法在文中已經詳細的進行了敘述，其實，在生活中還有許許多多像桂圓蓮子百合湯這樣有著十分豐富營養價值的食物，所以，大家在進行調養身體的同時，不妨通過選擇一些像桂圓蓮子百合湯這樣的食物來強身健體。
