花生米的吃法越來越多，有的人用花生米來做粥，有的用來炸醬，有的做湯，還有的炒菜，不過還有的油炸，吃法多種多樣，各有各的味道。不過小編還是最喜歡香酥花生米，感覺吃到嘴裏香噴噴的，而且還比較的脆口，味道能回味很長時間，下麵小編就給大家介紹下香酥花生米具體有哪些做法。
做法一：
1、把花生米洗淨。
2、用廚房用紙擦幹。
3、鍋裏放油，放入花生米。
4、用中小火炒製。
5、炒製成金黃色即可。
6、出鍋裝盤，趁熱一半撒上白糖，另一半撒上鹽。即可享用。
做法二：
1、 青苗洗淨，切絲；
2、 蔥洗淨，切末；
3、 紅辣椒洗淨，去蒂籽，切末；
4、 蒜去皮，切末；
5、 鍋中倒入適量油和花生，以中火加熱，邊加熱邊攪動鍋內的花生米；
6、 待油燒開，將花生米撈出瀝油晾涼。
做法三：
1、找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用；
2、白糖加入蛋清中；
3、用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止，糖漿就製作好了；
4、鍋中把油燒溫，放入花生米炸透；
5、待花生米熟透，迅速瀝幹油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌；
6、蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。
製作要訣：
1、先燒點開水，將花生米用開水泡上，蓋上蓋子悶一會，再將花生米的皮剝掉，不要怕麻煩哦，剝掉皮的黃生米再炒熟了，非常的好吃。
2、把食用油和花生米同時倒入鍋內（油要漫過花生米）；
3、再用中火將油慢慢燒開，同時用鍋鏟在鍋內攪動花生米，待油燒開時，花生米也炸好；
4、這樣炸出來的花生米又香又酥脆，還不會炸焦。
看了上麵小編給大家介紹的三種香酥花生米的做法，大家都學會了吧。這三種還是比較簡單的，而且味道還非常的棒。製作香酥花生米的時候，一定控製好火候，如果開的火太大，就容易把花生米炒老，這樣的花生米有一股苦味，吃起來口感很不好。
