韭菜盒是一種很備受喜歡的食物的了。不僅僅年輕人的話很喜歡吃韭菜盒，因為顏色金黃色和吃起來比較外酥裏嫩，所以備受歡迎的了。當然了額韭菜盒子的話，也是一道曆史悠久的食物的了。非常適合小孩子吃，當然了年紀大的人其實也是可以吃的哦。到底韭菜合的做法到底是什麼？
原料
中筋麵粉700克（並非固定根據你的需要）
韭菜
500克
雞蛋 4個（也可以用粉絲）蝦米 100克
做法：
麵的準備工作.
將麵倒進一個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的麵粉變成麵團時，將其放在一邊10分鍾左右，等待受熱麵粉不再燙手時，加入溫水繼續活麵。
將和好的麵，蓋上蓋子“醒”一個小時。
餡的調製：
韭菜洗淨放在幹淨的漏筐裏，瀝幹水分。切成0.5厘米。
蝦米洗幹淨待用。
炒雞蛋：炒鍋中放入比平時多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。
將韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。
做法三
麵的做法與上同
餡料的做法可根據自己喜歡的去做如：
白菜粉條肉沫加油鹽味精佐料調好餡，用和好的麵包好，平鍋內放油適量，兩麵塌即可
其實韭菜盒子的食材的話很簡單的了。主要的話，還是陸陸續續離不開韭菜啊，新鮮的雞蛋和木耳，如果有條件的話，那麼其實可以加入一些泡發的海米。需要認認真真去調成餡的了。然後放點油，把韭菜盒子放在裏麵煎。
