很多人認為越接近自然的東西越有營養，生吃比熟吃更有營養，而且雞蛋生吃可以清涼去火氣，營養價值高，利於吸收，所以很多人都會在嗓子不舒服或是平時生吃雞蛋，那麼，到底雞蛋可以生吃嗎？雞蛋生吃好嗎？今天我們就一起來了解一下這個問題，為大家揭開這一謎團。
1，生雞蛋最好不建議食用，因為生雞蛋裏麵可能含有未被高溫消殺的細菌、病毒、寄生蟲等活性物質，如果擅自長期食用，可能會導致感染。
2，此外，生雞蛋的蛋液在打開時，容易沾到雞蛋的外殼，造成二次感染，這樣，即使是無害的蛋液也容易被帶入細菌，造成對健康的威脅。
3，防礙人體對生物素的汲取，生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲取。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又可以破壞抗生物素，所以雞蛋不適合生吃。
4，生雞蛋還有一股腥味，能抑製中樞神經，使人食欲減退，有的時候還能使人嘔吐。
5，生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素發生反應，生成難以被人體消化的物質，導致人體生物素缺失。生物素不足可以影響人體對其他營養物質進行消化，引起消化不良和營養物質缺乏。生雞蛋中有抑製胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收。
以上就是關於雞蛋生吃好嗎這個問題的討論，看了以上內容，我們可以得出一個結論，雖然雞蛋營養，但是生吃雞蛋不是可取的方法，不僅不利於對雞蛋營養物質的吸收，反而會影響人的身體健康，所以雞蛋一定要煮熟了吃，半熟也不行哦。隻有收雞蛋才是最有益於人們身體健康的。
