抹茶蛋糕的製作方法，今天我們就借這個機會來學習一下抹茶蛋糕的製作方法。抹茶蛋糕從名字上麵來講就特別具有吸引力，就特別吸引我們的注意力。因此我們就更加需要了解抹茶蛋糕的製作方法。那麼我們應該怎樣來製作抹茶蛋糕呢?首先我們應該知道製作抹茶蛋糕不是一件容易的事情，我們必須有充分的準備來製作抹茶蛋糕。其次我們應該準備好我們需要的原材料。
其實，關於抹茶蛋糕的製作方法，是很簡單的，隻要跟著步驟走，就一定會成功。
1.把麵粉和抹茶粉混合過篩一遍
2.把半片芝士放一杯子裏，加適量的蜂蜜
3.再加入50ml的熱水，充分溶解
4.把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器裏
5.把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻
6.篩入混合粉，要一點點的篩
7.充分攪拌均勻
8.蛋清裏加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發蛋清
9.打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續打發
10.蛋清打到筷子能插在裏麵短時間不倒下來即可
11.把蛋清分三次加入到抹茶糊裏，以上下十字的方式攪拌均勻
12.電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油
13.把攪拌好的糊糊倒入電飯煲裏
14.放在桌麵上輕輕的震幾下，排出多餘的氣泡
15.用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持30分鍾左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10-15分鍾即可
16.這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很幹淨，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會
小竅門：
1.麵粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要麼就用十字攪拌法，要麼就像炒菜一樣的，從下往上攪拌
抹茶蛋糕的製作方法我已經給大家說了，相信大家應該對他有一定的了解了。好了，既然大家知道怎麼製作抹茶蛋糕，不妨去試一下。抹茶蛋糕是一分特別美味的食物，學會了抹茶蛋糕，我們應該感到自信，我們也可以製作高難度的點心。這是一份堅持與榮耀。
