阿膠的營養價值成為豐富，平時的生活當中阿膠可以起到補血補氣的功效，特別是夏天和冬天的時候，很多的女性身體特別的熱，而且冬天的時候用手腳冰冷，那麼這個時候我們可以選擇熬製阿膠湯來，補充身體的元氣，那麼怎麼熬阿膠糕呢，如何熬阿膠糕才變得好吃美味。
要看你買的是什麼樣的阿膠，是阿膠塊還是粉狀的。
1、如果是阿膠塊的話，先用黃酒泡，等它阿膠塊完全化開
2、然後把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不鏽鋼鍋內，先攪拌均勻，然後放在爐子上用文火加熱，並不斷攪拌，使其溶化
3、看到泡沫由淺變深時，改由小火加熱，並加速攪拌
4、用鏟子舀出一點向下倒，觀察較液向下流動的狀況，當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流，很黏，液體不會斷掉，掛在鏟子上時，加入事先準備好的黑芝麻，核桃仁放入其中，並迅速攪拌，使之均勻
5、把煮好的阿膠糕倒在事先塗好油的不鏽鋼盤上，用木板整平，在自然條件下冷卻，冬天常溫放置8-10小時，放在冰箱1小時便可冷硬成型，食用時從冰箱取出，用刀切成小塊食用即可。
首先阿膠當中本身就是一種補血氣的東西，在熬製阿膠糕的時候我們可以加入核桃仁和芝麻還有大棗，這樣的話熬出來的阿膠糕好吃美味，以上就為大家介紹了怎麼熬阿膠糕才好，可以來學習下。
