蝦子，是人們公認蛋白質比較高的一種食物，很多大人都會給孩子吃這個蝦，因為蝦吃了很補人，小孩子長身體的時候多吃蝦子的話還可以有助長的功效，也可以幫助人們增強抵抗力，這樣體質好了之後就不容易生病，而蝦子的做法也是各種各樣的，很多人喜歡把這個蝦子用來做醬油蒸蝦，下麵我們來看看這個醬油蒸蝦的做法。
將薑切片，蔥白切段，蔥綠切成蔥花;
將河蝦衝洗幹淨後撈出控幹水分;
將河蝦放入盤中，上麵碼上薑片和蔥白;
往盤中淋入少許料酒和生抽;
坐鍋燒水，水開後，放入河蝦蒸上3分鍾，時間到後，關火再虛蒸2分鍾;
撿去河蝦上的薑片和蔥白段，撒上蔥花，即可。
注意事項
鮮活的河蝦本身就已經十分鮮美了，加了生抽之後，可謂是鮮上加鮮了呢!雖然醬油蒸河蝦做起來很簡單，但是要想把這道菜做得好吃，蒸的時間一定要把控好，不然河蝦蒸老了就不好吃了，我這份是4兩，蒸了3分鍾，吃起來口感正好，親可以根據河蝦量的多少再作適當調整。
做法二
醬油蝦的簡介及特色
蝦酥脆，鮮嫩可口。
菜係及功效：家常菜譜
醬油蝦的製作食材：
河蝦，蔥，薑，蒜，鹽，雞精，白糖，醬油，料酒，醋。
醬油蝦的做法詳細步驟
1、將河蝦洗淨，加入少許醋、料酒醃製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出;
2、取一器皿，放入蔥、薑、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可。
做法三
蝦洗淨，去須，蝦線醬油蒸大蝦的做法
步驟1
放料酒，醬油，蔥白，薑片，蒸鍋燒開水，放上蒸十分鍾左右醬油蒸大蝦的做法
步驟2
起鍋，放上些蔥段即可
做法四
1、取一器皿，放入蒸魚豆豉、生抽、雞精、鹽、白糖，少許開水攪拌均勻備用;
2、將河蝦洗淨，入五成熱油鍋煎炸，大約一兩分鍾，炸酥撈出;
3、酥撈出 蝦入盆，頂部放上蔥段、薑末、蒜末及幹辣椒，淋上熱油爆香;
4、倒入步驟1準備的醬料即可。
烹飪小貼士(2)
1.醬料中加入蒸魚豉油可去腥增鮮。
2.炸蝦的時候油溫不宜過高，五成熱即可，時間也不宜過長。
做法五
1河蝦洗淨後加料酒浸5分鍾。(油炸後會很香脆)
2蔥，薑切末放入碗中，加一點點鹽，一點點糖，一點點味精，適量宴會醬油，適量的熱開水調勻。
3將河蝦瀝幹下油鍋炸一下，炸好後直接盛入調好的醬油汁碗中即可。
就這樣，幾種簡單的醬油蒸蝦就這樣好了，醬油蒸蝦其實也可以不用這樣複雜，把蝦子蒸好了，然後就用醬油來蘸著吃，這樣是最簡單的做法，但是蝦子要煮熟，而蒸的蝦子營養更高，營養保存得更好，所以說最好是用蒸的方法來做蝦子吃，而選擇醬油的時候是很重要的，選擇一種好吃的醬油才更能突出這個蝦的美味。
