蝦的做法大全

1、紅燒蝦

紅燒蝦的做法:材料蔥，紅辣椒，蒜頭，糖，醬油，米酒，醋。具體的做法:首先把蝦去腸泥，把蝦頭的尖刺，眼睛等剪掉，蝦腳也剪掉，因為這個地方是最髒的地方，然後再擦幹淨，蒜頭拍頭，紅辣椒切成錢，蔥切段，起鍋，把蔥白和蒜頭爆香以後，然後再放入蝦，翻炒一會，再放入醬油，米酒，醋，糖等，再繼續翻炒一分鍾，最後在加入紅辣椒翻炒，等蝦變成金黃色既可以出鍋了。

2、香辣皮皮蝦

香辣皮皮蝦做法:需要的材料就是皮皮蝦，輔料是蔥，幹辣椒，花椒，辣椒醬，糖，黃酒，鹽，豆瓣醬，香葉等等。做法:先把皮皮蝦清洗幹淨，然後去掉水分備用。準備好蔥段生薑，幹辣椒，香葉以及花椒，起鍋預熱，再鍋裏麵放入食用油，預熱後，再放入幹辣椒，花椒以及香葉翻炒出味，再放入生薑，蒜頭，蔥段，然後再放入瀝幹水分的皮皮蝦，放入適量的黃酒用大火翻炒，再加入豆瓣醬，辣椒醬繼續發火翻炒均勻，最後加入適量的食用鹽，糖調好味道，翻炒均勻就可以出鍋了。

3、鳳尾蝦

鳳尾蝦做法:準備好基圍蝦，雞蛋，麵包糠，輔料是番茄，澱粉，黑胡椒。具體的做法:先把蝦清洗幹淨，去頭，再蝦背部切一刀，去蝦線備用，再把蝦尾從蝦背部穿過去，弄成蝦球再把做好的蝦球放在盤中，撒上適量的鹽和胡椒粉醃製半個小時，雞蛋發散備用，做好的蝦球蘸上澱粉，再蘸上雞蛋液，最後裹上麵包糠，再用手壓緊，把所有的蝦球都這樣準備好，再鍋裏麵倒入食用油預熱，再把蝦球放進去油炸，炸成金黃色的就可以出鍋了。

4、孕婦吃蝦好嗎

孕婦吃蝦是有很多的好處，首先蝦肉是含有非常高的蛋白質的，人的生命基本物質就是蛋白質，所以對於胎兒生長是非常有好處的，孕婦吃蝦還可以提高身體的免疫力，減少孕期感冒。準媽媽吃蝦可以很好的保護小寶寶的心血管係統以及骨骼。所以說孕婦是可以吃蝦，雖然孕期吃蝦對胎兒有好處，但是蝦是屬於容易過敏的物質，一次性是不可以多吃，適量食用最好。

5、蝦怎麼處理

蝦是我們生活中常見的海鮮，蝦一定要清洗幹淨，才能夠保證蝦的營養價值。把買回來的蝦先用清水衝洗一遍，再用剪刀剪去長須和頭上會刺人的尖角，再用牙簽挑破頭以及身體連接的組織，開口一點點就可以了。開口過大會影響外觀。一邊衝洗一遍用牙簽搗碎沙包裏的組織，一定要衝洗幹淨，把牙簽插入挨著蝦尾的地方挑破表層，再用牙簽慢慢的挑出下線，動作一定要均勻，然後再流水衝洗幹淨就可以了。

參考文獻