披薩作為一種外國人很愛吃的食物，近年來受到很多國人的喜愛的。而且這種食物在市麵上也售價不菲的。其實我們可以在家自己做這種食物的，但是問題的關鍵是我們要學會怎麼做這種食物。首先我們要弄清楚披薩這種食物的原料。因此我們就要了解一下披薩的做法。那麼到底披薩用什麼麵粉?
比薩餅製作方法1：
一、和麵：
用溫牛奶適量(40℃左右為宜)，加入酵母適量(若欲快速發酵，需多加一些)。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，麵要稀軟一些,和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二、備料：
1. 調味品：蕃茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜麵醬、大豆黃醬代替)、奶酪絲或奶酪小丁。
2. 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、鬆子仁等。
三、製作：
麵發酵好後，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的麵平攤在鍋底上，麵餅上再淋少許植物油，加蕃茄沙司一層，沙拉醬(或甜麵醬等)一層(根據自己的鹹淡口味決定)，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鍾左右即可
比薩餅製作方法2：
準備材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(要專用的，否則拉不出絲)、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
第一步 和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，麵不要太軟，最後弄成兩個麵團，放置20分鍾發酵。
第二步 等麵發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤裏均勻塗上少許橄欖油，將麵團擀平放進考盤，因為沒有圓盤，隻能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上麵，搭配可以按自己的口味。我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上麵再撒一些醬料。
第四步 用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。
第五步 烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上麵蓋一層錫紙，避免上麵過熱把奶酪烤糊。
了解了披薩用的麵粉和披薩的製作方法以後，我們一定要可以按照這種方法製作出美味的披薩的。除了了解一下披薩的製作方法外，我們還可以了解一些西餐的做法，這樣的話，我們就能在吃到一些美味的中餐以外，還可以吃到一些美味的西餐。希望我們大家都能在生活中享用到美食!
