韭菜可以幫人們潤腸通便，還可以補腎。所以男的可以多吃點。一般煎炸的食物都會很受歡迎，吃的也比較多，因為煎炸的食物都有一股濃濃的油香，吃起來會覺得食物變得比本身更香了，香煎韭菜盒也是這樣，可以把韭菜的香味提升，加上軟軟的麵粉，吃起來滿滿都是香味。
食材：韭菜250克，雞蛋3個，海米25克，麵粉500克，水300克，鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。
做法：1.雞蛋打散炒熟，把韭菜洗淨切成末，加入切碎的海米和調味品和勻。 2.麵粉加水成麵團待用。 3.把和好的麵揪成劑子，擀成圓片，包入和好的餡即成半成品。 4.在餅鐺裏加入少量油，放入包好的半成品煎製成熟後即可。
提示 識別加色素的海米：沒加過色素的海米，雖外皮微紅，但裏麵的肉卻是黃白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞和用嘴嚐都感覺不到。如條件允許，可先用水泡上幾個海米，如加的是一般色素，則水會變紅。 蝦米的保存： 1.淡質蝦米可攤在太陽下，待其幹後，裝入瓶內，保存起來； 2.鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，隻能將其攤在陰涼處風幹，在裝進瓶中； 3.無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用； 2.宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
韭菜是味道比較衝，吃了以後口中會有韭菜味，所以如果要出去的話，還是建議可以先刷個牙，以示對自己和他人的尊重。雖然韭菜味重，但一點也不妨礙我們愛吃它的心情，因為不管怎麼做韭菜就是特變的好吃，很有獨特的風味感。
