韭菜一直是人們比較喜歡的一種蔬菜，它不但可以當做非常好的調味品，關鍵還可以製作各種各樣的美食，其中韭菜盒子就是人們非常喜歡吃的一種食物，很多人都喜歡用韭菜汁做韭菜盒子，韭菜盒子的製作方法也是有很多種，下麵小編就為大家介紹一下用電餅鐺做韭菜盒子吧！
原料：麵粉、韭菜一把、雞蛋2-3個、食用油、海米、鹽、白糖、蠔油、香油、小蘇打一點點；
操作步驟按順序別亂了：
1、洗韭菜，控著水；
2、溫水和麵，別忘了加一點小蘇打，一點點就行，和軟點，醒著，這樣和的麵起發。這可是祖傳秘方啊；
3、倒多點油煎雞蛋，成型後弄碎，加海米，香油，晾著；（上麵可以提前做）
4、切韭菜成末；
5、拌餡，韭菜末倒入先前雞蛋鍋裏，先拌勻，再加一點白糖，蠔油2滴、因為有海米，所以稍加點鹽。拌勻餡（說明：加白糖防止燒心，加鹽之前先讓韭菜餡外表粘油防止出水）；
6、準備好電餅鐺，等你包好兩三個時可以通電，上下蓋都得通電；
7、包盒子：麵團揪成劑子，擀成皮，包餡，底下沾點麵，大概5-6個時可以，放到電餅鐺中（提前倒點食用油），擺好，蓋上上蓋（我一般喜歡隔一小會翻個個，韭菜愛熟）；
小竅門：
韭菜盒子特點；顏色金黃、皮焦餡香、味道十分鮮美。
溫馨提示；
1、烙製韭菜盒子還是用半發麵比較好，吃起來口感好，不會韌性太大。
2、韭菜餡料裏適當多放一些油，顏色可保持鮮綠色不易變色，既好吃又美觀。
上麵就是有關用電餅鐺製作韭菜盒子的具體步驟，製作韭菜盒子的關鍵在於韭菜盒子的餡料和麵皮，在製作韭菜盒子餡料的，需要注意的是，將各種調料放好以後最後再放鹽，或者等包盒子的時候再放鹽，放鹽後要順時針方向攪，朝一個方向攪比較好，麵皮製作上最好是餡兒大皮薄。
