洋薑我們也叫做是菊芋，洋薑不但可以食用而且還能起到很好的保健養生功效，洋薑有提高人體免疫力和去腸血的效用，常吃洋薑還可以起到預防和治療糖尿病的好處呢，所以洋薑受到了大家的喜歡，洋薑放太久容易發芽，那麼洋薑發芽了是不是也可以食用呢，一起看看下文的詳細介紹吧。
降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋薑對血糖具有雙向調節作用，即一方麵可使糖尿病患者血糖降低，另一方麵又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋薑中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋薑可以控製尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋薑後同樣能夠得到緩解。
洋薑樹的功效：洋薑的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
醫用功效：利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用於糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產品：洋薑中的碳水化合物八成是菊澱粉。菊澱粉又稱菊糖或菊粉，是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用於乳製品、麵包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的製作。也可製成澱粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批準菊澱粉作為食品的營養增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是洋薑，我們知道洋薑不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，洋薑有提高免疫力等好處，不過洋薑如果發芽了，我們最好還是不要去吃。
