吃貨有很多含義，有指就會在家賴著，光吃不幹活的，不會賺錢貼補家用；還有一種含義是喜歡吃各類美食的人，有品位的美食愛好者。那麼對於第二種含義的吃貨，動漫中吃貨屬性的角色已經很常見。在這裏語義色彩偏中性，但更偏褒義。多指喜歡吃各類美食得人及美食愛好者，當然其中也不乏什麼都愛吃的人。那麼親愛的吃貨們，小編教大家一道美味的菜做法， 清真粉蒸肉怎麼做？
1，原料:牛肉500克（羊肉的話更好，本來就應該是粉蒸羊肉的，天熱就換成牛肉了）、麵粉600克、花椒麵30克、鹽30克。
2，牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗細，寸長的條，這樣蒸熟的快一些。
3，將肉放入一大盆內，加入花椒麵、鹽，用手攪拌使之入味。
4，倒一杯水。
5，麵粉分兩次加入，迅速攪拌，拌到麵粉沾在肉麵時即成。
6，將拌好的肉平鋪籠布上（找塊幹淨的紗布開水燙煮一下就可以用），約二寸厚，旺火上籠，蒸半小時。
7，半小時後揭蓋將肉片翻一遍，這樣能使肉蒸透。翻攪完後再蒸半小時即可。
8，這是做好的。
9，最後用蒜瓣配著吃，沒有回民的磚茶，隻能上黑豆都講了。
用肉片拌麵時，絕對不能加水。如果麵粉粘不上肉片，可以加些清油。麵粉加水，就會形成死麵團，死麵團上籠蒸熟，就成了硬麵塊。顧客吃到硬麵塊，下次就不會光顧你的店了。拌麵粉時加些清油，蒸出來的粉蒸肉就油潤酥軟，因為清油和麵粉形不成死麵團。蒸肉要好吃，醃到肉是關鍵，所以無論春夏秋冬，都醃肉12小時。在籠底鋪上濕籠布，將拌好的肉片均勻地攤在籠布上，不能超過6—7厘米，要攤得鬆而有空隙，以利於蒸透。另外，一定要放些羊腰窩油。
看了小編的文章後，大家學會了吧！這道菜有肉又不油膩，隨著經濟和飲食文化的發展，現多指喜歡吃各類美食的人，有品位的美食愛好者，可以作為一種有吸引力的形象特質。語義色彩比較中性，有時甚至帶有褒義。現在的人都對美食有一定的挑剔，這道菜蠻不錯的，吃貨們去嚐試一下，不會令你失望的，希望小編的文章能幫助到大家。
