香菇可以食用也可以當藥引子，經常食用可以預防人體，特別是幼小的嬰兒，香菇還有的好處是可降低人的血壓，特別是老年人要適量的常吃，還可以提高人體免疫力，免疫力低著，可以常適量食用，經常貧血者適量食用也是有效的，所以香菇是一種好的食物，想要做更美味的香菇，要那種菜一起搭配呢？下麵小編來給大家介紹一下香菇炒雜蔬怎麼做？
一、食材用料：
原料：
香菇250克、胡蘿卜30克、荷蘭豆120克。
調料：
鹽1/2茶匙（3克）。
二、方法和步驟：
1、香菇洗淨後切成小片，胡蘿卜切片，荷蘭豆去掉兩頭後，從中間折開；
2、鍋中放少許油，油熱後，倒入香菇片，炒熟後，取出；
3、再重新倒油，油熱後，倒入荷蘭豆；
4、加入胡蘿卜片，翻炒至變色；
5、加入炒熟的香菇片，倒入適量的鹽，翻炒均勻即可。
注：
1、香菇是一種菇類，常吃有利於健康。香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用曆史。香菇味道。
鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。有些地方認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥。
2、豌豆中的軟莢豌豆，由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能。
有人發現香菇中含有一種高分子量多聚糖（HMWP），能夠提高人體的免疫功能。實驗後發現香菇具有這種功效的。
而另外一些研究顯示：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。
香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與鬆茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
根據小編上麵的方法做，就可以做出一道美味的菜了，而且對身體有好處的菜，我們平常閑著的時候也可以多做來吃，做法也不是很麻煩，有些人還不是很了解香菇，其實香菇--真菌皇後。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇後”之譽。希望小編的文章能幫助到大家。
