鹹菜的做法有很多種，隻要是菜都是可以用來做鹹菜的，生活中我們常見的蘿卜也是可以用來做鹹菜的，特別是用醬油來醃製泡蘿卜是更好吃的，醬油泡製蘿卜最好是挑選味道比較鮮美的精油最好，現在想著用醬油來醃製蘿卜都會想要流口水了，在夏季沒有食欲的時候用這個來下飯是很好的，那麼這個醬油泡蘿卜該怎麼做呢?
有很多人都是比較喜愛吃泡蘿卜，這樣的製作方式，使得蘿卜在口感上都是非常不錯的，那泡蘿卜的做法大全中，都有怎麼樣的製作方式呢，下麵就詳細的介紹下。
泡蘿卜的做法大全:
做法一
醃製白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗裏鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反複幾次.放15分鍾
5. 15分鍾後將碗裏的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鍾
8. 15分鍾後用手擠幹大碗裏的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醬油
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
做法二
原料
主料：白蘿卜皮500克。
配料：尖紅椒25克，小米辣椒25克。
調料：精鹽20克，味精10克，生抽500克，陳醬油100克，蒜籽50克。
製法
1、將蘿卜皮放入盆內用精鹽醃漬4個小時，然後用清水洗淨，撈出用布擠幹水分;尖紅椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍鬆。
2、取桶1個，將蘿卜皮放入桶內，加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內辣椒水)，放入生抽、陳醬油，加精鹽、味精調好味，蓋上蓋，入冷藏箱內浸泡24小時，撈出即可。
特點
蘿卜脆爽，酸辣開胃。
做法三
醬油泡蘿卜
材料
主料：心裏美蘿卜100克。
輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調料精鹽50克，白醬油1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。
2、將心裏美蘿卜洗淨，去皮切片後先用白醬油泡1小時左右，撈出後留醬油待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醬油中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。
爽脆可口的泡蘿卜皮
做法四
材料
白蘿卜皮1000克、幹辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醬油，白酒
做法
1、將清洗幹淨的白蘿卜皮攤開晾幹水分;
2、蘿卜皮晾幹後加入6克食鹽及20克白砂糖醃漬30分鍾;
3、將切碎的幹辣椒和花椒放進醃漬好的白蘿卜皮中拌勻;
4、將拌勻的蘿卜皮放入容器中，倒入白醬油，白醬油沒過蘿卜皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱，4個小時後就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿卜皮了
醬油有白色的還有褐色的，自己喜歡什麼就可以放什麼，如果喜歡酸味的話，那麼在有醬油泡製這個蘿卜的時候還可以放點醋，這樣酸酸的味道也會讓很多人喜歡，而吃這個醬油泡製蘿卜的時候要記得少放鹽，因為醬油裏麵也有鹽，放多了會讓人覺得太鹹，而吃醬油泡蘿卜的時候也要挑選新鮮的蘿卜比較好吃。
