幹鍋魷魚蝦這道菜品具有很高的營養價值，我們知道，蝦的營養是很豐富的，含多種維生素和蛋白質，尤其是能夠起到很好的補鈣效果，它的營養物質也易於被人吸收。幹鍋魷魚做法簡單，所需要的時間也不長，吃起來味道鮮香，口感十足，是非常不錯的一種幹鍋做法。
主料
鮮蝦 (半斤) 西芹 (兩根) 魷魚 (半斤) 土豆 (一個) 蔥 (適量) 薑 (適量) 蒜 (適量)
輔料
小蔥 (適量) 幹辣椒 (適量)
1先將蝦用水清洗幹淨，抽筋拔頭。
2我懶得去整魷魚，直接買回現成的，都是開好十字花的，用水多洗幾遍，清洗幹淨備用。
3西芹洗淨切好備用。
4土豆去皮清洗切條，可以多整點，做個薯條做攢勁。
5蔥薑蒜辣椒切好備用。
6將鍋中倒入油，多倒一點，因為等會要炸東西，油少了不好炸，油過後倒入瀝幹水的土豆條，炸到7成熟就可以撈出來了。薯條的要多多炸一小會，炸到金黃幹透，自己掌握了。
7現在把油倒出來點，倒入青蝦，火爆至外表發白，用漏勺撈起備用。
8鍋中倒入油，加入豆瓣醬炒香，把花椒和辣椒倒入鍋裏，再放入蔥薑蒜炒香。
9在加入西芹翻炒。
10片刻後倒入魷魚，翻炒魷魚打卷後倒入土豆和蝦，噴入料酒和糖，翻炒後加鹽味精雞精，出鍋在撒上蔥花。
幹鍋魷魚蝦適當加些輔料可以提升味道，加入西芹能夠很菜品的清新之氣，吃起來更加不膩，有增進食欲的效果。另外蝦在入鍋之前也可以不用水焯，如果蝦足夠新鮮，直接入鍋就可以了，這樣的蝦肉具有非常潤滑的感覺。
