牛肉有豐富的蛋白質等營養物質。所以常吃牛肉補充營養，適合很多朋友食用。不過膽固醇高或血壓高的朋友盡量少吃。那麼大家一般怎麼吃牛肉呢？是做成炒牛肉還是牛排？接下來就給大家推薦一款美食，那就是牛肉卷餅。牛肉卷餅美味而有營養，最適合做早餐食用，下麵我們就來看看牛肉卷餅的做法大全家常做法吧。
? 主料：牛腱子肉、麵粉、八角、桂皮、小茴香、甘草、陳皮、香葉、花椒
? 輔料：蔥、薑、老抽、生抽、白糖、鹽、水、甜麵醬、生菜
? 耗時：30分鍾
菜譜做法：
? 1.先做醬牛肉，肉切大塊，過水焯煮10分鍾左右，撈出後，用冷水浸泡1小時，使肉緊縮
? 2.八角2個，桂皮一塊，小茴香、甘草、陳皮、香葉、花椒裝入料包。蔥切大段，薑去皮切片
? 3.砂鍋中放入牛肉，加足量水，大火加熱，水開後放入料包和蔥薑，老抽，生抽，繼續大火煮20分鍾，轉小火燉1-1.5小時至肉熟透（用筷子可以輕易紮透即可），提前半小時放入鹽即可
? 4.撈出肉，陰涼處晾涼，煮肉的湯也晾涼，從新把肉放入湯中，浸泡幾小時，撈出切片即可。這一過程放入冰箱，再撈出肉時，肉身就會沾滿成半肉凍狀態的肉湯，味道十足
? 5.開始做麵餅，麵粉加水和成很軟的麵團。蓋濕布餳30分鍾-1小時
? 6.餳好後的麵分成5份.取一塊，擀成薄於0.5cm的麵餅
? 7.電餅鐺刷少許油，放入麵餅，勤翻麵，烙至兩麵均變黃即可
? 8.取烙好的餅，刷一層甜麵醬或者辣醬，鋪生菜，加入切片的牛肉，卷起即可
以上的內容就是牛肉卷餅的做法大全家常做法了。牛肉卷餅非常適合做早餐食用，營養美味的牛肉卷餅含有充足的營養和能量，讓很多朋友都越來越愛吃。所以為了家人的健康，大家不妨常常做這款牛肉卷餅讓家人嚐嚐吧。
