很多朋友喜歡吃大蔥，其實大蔥營養很好，聽到大蔥魚香肉絲朋友們一定更喜歡了。魚肉香絲很多朋友會想到是不是有魚還有香噴噴的肉絲呢？其實這道菜肴要準備的起鍋食物原料還挺豐富的，怪不得可以製作出這麼美味的菜肴。那麼該如何製作大蔥魚肉香絲呢?下麵我要介紹大蔥魚肉香絲的製作方法！
需要準備的主料有：裏脊250,木耳100g。輔料：蒜適量，大蔥，泡椒。
簡單魚香肉絲的做法步驟1. 裏脊切絲，加料酒，澱粉拌勻備用
2. 泡椒、大蔥、蒜切粒
3. 幹木耳發開後切絲
4. 肉絲過油後撈起
5. 油鍋燒熱後放入豆瓣醬等配料炒香6. 倒入木耳翻炒至略熟7. 加入肉絲翻炒，加入欠汁（鹽、糖、澱粉、醋），炒勻即可。
起鍋食物原料：300克裏脊,100克冬筍,5朵幹木耳,1 段大蔥,1個雞蛋,3 片薑,15毫升生抽,30毫升醋，40克泡椒,5克鹽,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水澱粉。
製作方法：1、裏脊洗淨後切成長約4厘米，寬半厘米的絲，加入料酒、雞蛋（蛋清即可）、水澱粉（20ml）、鹽3克，拌勻後醃製20分鍾。同時將幹木耳泡發，冬筍洗淨，分別切成細絲，泡椒切碎備用；
2、取一隻小碗，依次加入醬油、白糖、醋、蔥末，水澱粉調勻，即成魚香汁備用；
3、油鍋加熱到5成熱時，放入醃好的肉絲，迅速用鏟子劃散，看到肉絲變白、脫生後立即盛出備用；
4、利用炒肉絲剩餘的油，再次將油溫燒到5成熱時，轉成小火，放入泡椒、薑末，慢慢煸炒出紅油。然後放入木耳、冬筍絲，加入剩餘的2克鹽，拌勻炒到出香味；
5、放入之前炒過的肉絲，倒入魚香調料，迅速拌勻，湯汁漸幹時立即出鍋。
準備好了食材，再加上好的製作方法，大蔥魚肉香絲的美味菜肴就可以簡簡單單做好了，我希望很多朋友能夠學會這道菜肴的製作方法。因為這道菜的營養很好，還有我希望朋友們的飯桌上可以多一道讓你們無法忘懷的菜肴。如果你還不會製作大蔥魚肉香絲，那就好好學習這道菜的製作方法吧，因為它真的很美味！
