現在的人是越來越注重養生了，都想著自己能夠通過一些食物補給讓自己獲得足夠的營養，蓮藕塞糯米就是人們比較愛吃的一個食物類型。藕屬於蓮科植物，吃了蓮藕塞糯米住的水之後可以降低火氣，對於一些火氣大的人是有非常多的好處的。那麼蓮藕塞糯米的做法又是什麼呢?
鮮藕經過蒸煮之後，顏色由白變紫，性能由涼轉溫，老少皆宜。
糯米蓮藕的做法
食材
蓮藕(1節)、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊花花瓣
糯米隔夜浸泡;蓮藕洗淨後，削去表皮。
將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打。
煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鍾。
糯米蓮藕煮熟後，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。
注意事項
糯米沒有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時間。
把糯米塞進蓮藕內時，應把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內的洞洞才會被塞滿。
蒸熟後的糯米蓮藕，要等完全攤涼後，才可以用蜜糖調味，否則蜜糖遇熱容易變酸。
蓮藕佳肴
蓮藕丸做法：
1、蓮藕兩節削皮擦成茸，擠去多餘的汁水再搓成小球，放油鍋裏炸，撈起濾油備用。
2、鍋裏放少許油，放撕成片的青椒和氽過水的西蘭花翻炒，放少許鹽調味起鍋備用。
3、鍋裏放少許油，爆香薑絲，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放鹽、糖調味，然後倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸幹了汁水就可放入炒好的西蘭花和青椒，翻炒一下裝碟即可.
糯米蓮藕的做法
糯米蓮藕
材料：蓮藕、桂花醬、糯米
做法：
1.將蓮藕去皮，洗淨;
2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住;
3.加入冰糖水煮8～9小時至熟;
4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。
糯米蓮藕的做法
果珍蓮藕
原料: 嫩藕400克，紅椒絲5克。
調料: 鹽1.5克，糖50克，果珍30克。
做法：
1.取藕刨去皮後切成薄片，浸入冷水中。
2.鍋中放清水燒開，放入藕片即刻撈出，用淨水浸涼。
3.藕片放碗裏加鹽、糖、果珍，醃浸7～8小時，裝盤時撒上紅椒絲即可。
關鍵：燙水時速度要快，否則要影響藕的色彩與嫩感。
糯米蓮藕的做法
香煎蓮藕餅
原材料：蓮藕100克、魚膠200克、蔥白1棵、薑5克
調味料：鹽3克、雞精粉1克、油20克、生粉5克
做法：
一、蓮藕洗淨切成絲，蔥洗淨切花，薑切末。
二、將魚膠放入碗中。加入蔥花、生粉、鹽、雞精粉、薑末、藕絲攪拌均勻，捏成餅狀。
三、煎鍋上火，油燒熱，放入蓮藕餅煎至兩麵皆呈金黃色，取出裝盤即可。
蓮藕塞糯米的做法就是上麵文章介紹的這些了，還是比較容易學會的，就是將生的糯米放入藕裏麵，然後放進水裏麵煮，等到藕煮爛了就可以吃了。請大家一定要記住蓮藕塞糯米一定要煮爛才好吃，家裏有高壓鍋的可以放在這裏麵煮，這樣更容易爛。
