我們都知道，在製作羊肉泡饃的時候必須要用到調料，如果不用調料的話，那麼製作起來就不會成功，而羊肉泡饃中的調料很多陝西人都是自己做，但是我們畢竟不是陝西人，所以說在製作的時候就不知道到底該用什麼來做，也不知道該選擇用什麼來做，羊肉泡饃調料對於陝西人來說是很簡單的，下麵我們來看看這個羊肉泡饃的調料到底有哪些?
羊肉泡饃的做法詳細介紹 菜係及功效：精品主食 氣血雙補食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮羊肉泡饃的製作材料： 主料：烙餅(標準粉)200克
輔料：黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克教您羊肉泡饃怎麼做，如何做羊肉泡饃才好吃1. 先將烙餅掰成碎塊;
2. 黃花、木耳洗淨撕碎;
3. 粉絲泡發;
4. 青蒜洗淨擇段;
5. 香菜擇洗淨;
6. 鹵羊肉切片備用;
7. 將掰好的烙餅放到鍋裏，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
8. 調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;
9. 放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。 羊肉泡饃的製作要訣： 需備羊肉湯約200克。小帖士-食物相克：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
製作材料
主料：烙餅(標準份)200克[1]
輔料：黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
製作流程
先將烙餅掰成碎塊;
黃花、木耳洗淨撕碎;
粉絲泡發;
青蒜洗淨擇段;
香菜擇洗淨;
鹵羊肉切片備用;
將掰好的烙餅放到鍋裏，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;
放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先醃製20小時，再煮8-12小時。常見坊上回族煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調料使用50斤的麵口袋，裝滿滿一袋，投到鍋裏煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上10點開門，下午2點左右就關門了。
在製作羊肉泡饃的時候調料是有很多的，相信大家看了之後就了解了，毒藥這個羊肉泡饃的做法我們上麵也給大家介紹了，大家看了之後就更容易做這個這個羊肉泡饃，羊肉泡饃製作過程中還要記得每個調料都要適當，避免過多，也不要太少了，做的羊肉必須要選擇瘦點的羊肉，這樣才不會油膩。
