大家在吃土豆泥的時候，如果不想吃的太過單一，完全可以選擇搭配上其他的食材來一塊做，比方說小白菜就是很常見的青菜之一，與土豆搭配在一起會發揮更好的營養價值，也能讓味道更好一些，不過在煮的時候還是要爛一些的，那麼土豆泥小白菜的做法是什麼?
材料：土豆500克，小白菜100克，幹辣椒根據個人喜好可放2至3個，蔥、薑粉、花椒粉、鹽適量。
製作方法：
1.小白菜、土豆分別洗淨備用，蔥、幹辣椒切丁;
2.小白菜切碎，用開水焯熟;
3.土豆切片蒸熟後剝皮，然後放進容器用勺杵成土豆泥(越細越好);
4.開中火，待鍋燒熱了加少許油，油熱後放入準備好的蔥、幹辣椒。煸出香味後放入焯好的小白菜，翻炒幾下加入薑粉、花椒粉及適量鹽，炒勻後放入土豆泥。
5.中火調成小火，將小白菜和土豆泥攪拌均勻。
6.關火，出鍋
營養價值：
小白菜：小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。
土豆：馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
相信大家從上文的介紹中對土豆泥小白菜的做法是什麼也都心中有數了，要想吃到美味，而且還富含營養，就需要從這些普通的食材入手了，其實即便再常見的食材，隻要經過一番修飾和打磨，也能變成人間美味。
