酸豆角這種東西我們可以用來炒肉末，也可以用來燉肉，關鍵就看大家喜歡什麼很樣的食物了。對於酸豆角燉肉這種做法，我們建議大家在生活中可以嚐試一下，因為你們在生活中製作它是比較簡單的，而且這種食物的味道是比較酸甜，特別適合提高胃口，所以建議消化不好的朋友們可以好好的品嚐。
原料：
五花肉600克、水泡幹油豆角絲300、土豆500克。
調料：
蔥3段、薑3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香葉2片、黃酒4勺、鹽3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣(切片)。
做法：
1、幹豆角絲清水泡發後衝洗幹淨控幹水分，五花肉切塊，土豆切塊備用。
2、鍋內熱油，油熱後下入蔥薑桂皮大料香葉炒香。
3、下入肉塊反複翻炒至邊緣變微黃色。
4、控出鍋中多餘油脂。
5、下入黃酒，老抽，白糖繼續翻炒至肉塊上色。
6、砂鍋做水，水開後下入炒好的肉塊，蓋鍋蓋小火燜製20分鍾。
7、開蓋下入幹豆角絲，加2克鹽調味後繼續燜製20分鍾。
8、開蓋下入土豆塊，最後加鹽2-3克調味，蓋蓋繼續燉至土豆綿軟(約20分鍾)。
9、出鍋前撒入蒜片製作完成。
通過這篇文章對於酸豆角燉肉製作方法的介紹，我們都知道酸豆角燉肉的做法是怎樣的吧。對於文章介紹的酸豆角燉肉的做法，我們建議大家可以在生活中好好的利用，並且你們可以多練習一些其他的酸豆角的製作方法，這樣也可以滿足你們的胃口。
