其實不管在哪，吃飯大家都會有湯，有一句老話說的好，“吃肉不如喝湯，遛街不如串鄉”，因此可以看出，多喝湯對身體健康，十分有幫助，不管是雞湯、魚湯、麵疙瘩湯，海鮮湯，蔬菜湯等等，不僅做法簡單，而且美味可口，營養價值也很高，今天我們一起來學學冬瓜肉丸湯怎麼做。
多喝湯水有利於新陳代謝，醫生不是也經常醫囑：“多喝水”嗎。不過單純的喝水是有點口寡了，做點肉丸放點冬瓜這麼一搭對，這就不是單純的水了，是地地道道的湯了，既有葷又有素。再來點小酒，這樣用濰坊的話說就是：“哈酒撈肉”了。
原料：
豬裏脊肉、冬瓜、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、精鹽、香油。
做法：
1、豬裏脊肉剁成肉糜，放入少許澱粉，雞蛋清、精鹽攪拌上勁。
2、鍋裏坐水，等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起後撈出，盛入清水碗裏備用。
4、鍋裏坐水，放入冬瓜片，燒開。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮開後放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
ps.
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，彈性大，有口感。
2、冬瓜利水，清熱。
人們都說要多喝水，喝水有利於排尿，可以排出身體的毒素，利於新陳代謝，喝湯也是喝水的一種，所以不僅有營養，而且可以使自己的身體更加健康，這道冬瓜肉丸子湯不僅有葷菜，還有素菜，是一道不可多得的好湯。
