龍蝦由於它的價格昂貴,使它成為了眾多海鮮中的“貴族”。可是即使它價格昂貴,但是卻依然受到人們的追捧。因為它的味道不僅甜中帶鮮,而且它營養豐富。以往吃龍蝦都是沿海地區的人們專屬,可是隨著社會的發展,內陸地區的我們也可以吃到新鮮的龍蝦,隻要把龍蝦冰凍起來,不僅不會變質,口感更加的可口。那麼冰凍龍蝦的家常做法是什麼呢?
一:知味大龍蝦
1 將龍蝦處理好洗淨,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些並分別裝盤;
2將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;
3開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味;
4將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鍾關火,撒上蔥花悶1分鍾出鍋。
二:明珠大龍蝦
1 龍蝦肉加蔥薑汁、蛋清、澱粉、勁霸湯皇、鹽、味精調味,打成餡料備用。
2龍蝦餡製成圓子,插發製好的糯米,上籠蒸熟。
3將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。
龍蝦的味道清淡可口,並且營養豐富,所以在炎熱的夏季,愛好美食的你不妨按照上述的做法,為自己和家人製作一道美味的冰凍大龍蝦,相信大家都會很喜歡的。但是提醒大家的是在購買冰凍龍蝦時一定要仔細,避免買一些劣質的龍蝦反而對我們的身體不利。