現如今土豆泥已經遍布在人們生活的每個角落裏，愛吃土豆泥的人也越來越多，其實加入不同的食材與土豆搭配，就會成為不同種類的土豆泥，洋蔥和土豆泥是最好的搭配，因為洋蔥的味道濃鬱，能你不土豆不夠有滋味的缺陷，那麼沙蔥土豆泥的做法是什麼?
有了沙蔥和土豆，沙蔥土豆泥做起來就簡單了。首先把土豆洗好，削皮，放在鍋裏用文火蒸熟，然後碎成泥狀備用。將洗好的沙蔥切成五至八厘米長，放入土豆泥中攪拌均勻，放適量鹽就可以食用了。與土豆攪拌好的沙蔥吃起來脆脆的，辛而不辣，風味獨特。營養也豐富，天然沙蔥含有豐富的植物蛋白、膳食纖維和人體所需礦物質、維生素等多種營養成分。《蒙藥典》裏記載沙蔥有降血壓、降血脂、開胃消食、健腎壯陽、治便秘等特殊功效。
沙蔥也叫“蒙古韭菜”，生長在沙漠地區，所以不是特別好采。小時候有一點肚子疼，母親就給我們沙蔥吃，肚子就不疼了。後來才得知，沙蔥營養價值很高，具有一定的藥用價值，富含多種維生素，沙蔥醃製品口感也很好，性醇味辣，有助消化、健胃功能。
原料：土豆、沙蔥、煮雞蛋
做法：
1.土豆洗幹淨削皮上鍋蒸熟，下麵煮雞蛋
2.取出放在容器裏，用勺子盡可能壓碎(如果你喜歡吃帶有塊狀的土豆泥，那就先分出一部分大塊的出來，等調好細土豆泥後再放進去)，一個方向攪拌到粘稠放一旁待用
3.雞蛋剝殼，切成小塊，加入土豆泥中待拌
4.沙蔥切成蔥花，放少量油炒一下，放涼後加入備好的土豆泥中
5.在備好的土豆泥中放適量的鹽和雞精，攪拌均勻就OK啦。
上文中對沙蔥土豆泥的做法是什麼給出了明確的介紹，在蒸土豆的時候一定要蒸熟蒸爛，這樣做出來的土豆泥才更加的香甜美味，而且土豆隻有做熟了才能化解它的毒性，不會對身體構成一定的威脅與傷害，希望大家都能認真對待。
