具有保健作用的茯苓一直都是我們的最愛食物，因為茯苓能夠順利我們體內的水分，然後把我們身體裏麵的十分滲到各個方麵去，而且還可以幫助我們健脾養胃，安寧我們的心神，更加好的是茯苓對於延年益壽也是有一定程度的作用的，主要是我們經常堅持服用的話，還能收到延緩衰老的神奇功效呢。
製作的方法的第一個方麵是茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。把發酵粉和清水混合後靜置10分鍾左右，倒入1中，攪拌成比較稠的麵糊。再將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鍾左右就夠了。第二個方麵是取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上麵撒些幹果，蒸鍋裏水開了以後蒸25分鍾即可。
還有一個方法是，原料：茯苓、蓮子、芡實、山藥、大米、糯米各適量。它的製法：將茯苓、蓮子、芡實、山藥共磨成細粉，大米、糯米另磨粉。取藥粉3份，大米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1～2個。其主要的功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。要知道此為清宮食療秘方。茯苓《神農本草經》裏麵把它列為上品，說它“久服，安魂養神，不饑延年”，是古代醫家常用的益壽藥。
我們應該注意，茯苓糕這道麵食使用的是蒸的一個方法，所以是比較溫和的，我們可以用白糖也可以用冰糖加到茯苓糕裏麵，而要是我們在平時烹飪中使用油炸或者烤的食物，最好是用冰糖，冰糖屬於一種滋陰作用的食物，不會讓我們吃了以後上火的。
