黑木耳的營養價值非常高，不但可以起到補腎的作用，還可以抗凝血，所以現在隨著生活條件的提高，患有富貴病的人越來越多，更是應該多吃一些這樣的食物。今天，小編要為大家推薦的是一種黑木耳的最家常的做法——黑木耳炒雞蛋，如果你喜歡，你想要自己親自動手來做一做，不妨跟著小編的文文往下看。
材料
主料
木耳20朵、 黃瓜兩根、雞蛋3個
輔料
食鹽3g 、醬油2ml、生抽15ml、 白糖3g、蔥花8g
做法
1.將木耳泡發洗淨，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液;
2. 蔥切成末，準備好醬油，生抽，鹽，白糖;
3. 用橄欖油來煎雞蛋皮，炒木耳，黃瓜;
4. 在鍋裏加一菜勺橄欖油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮;
5. 把雞蛋皮切碎，取出;
6. 在鍋裏倒一點點橄欖油，油變熱之後，倒入木耳翻炒1分鍾;
7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鍾;
8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花;直至木耳，黃瓜都炒熟。
小貼士
用生抽代替醬油調味，醬油顏色太深會使黃瓜雞蛋的顏色深，影響這道菜的外觀。
營養價值及注意事項：
木耳被現代營養學家盛讚為“素中之葷”，黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，並能防止血小板凝集於血管壁，有助於防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。但是，也正因為如此，有出血傾向的病人，不宜用木耳進補。比如，發生腦出血後的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發病後的前3個月內更要注意，即使腦出血康複後，也不能大量食用。另外，在手術及拔牙前後，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
黑木耳炒雞蛋的做法非常的簡單，即使你不太會做菜，跟著小編的步驟，也可以做出營養美味的食物。但是要注意小編的提醒，雖然黑木耳非常好，但是也不是所有人都適合吃的，一些人還是不太適合吃黑木耳的，以免導致自己的出血症狀更加的嚴重。
