木耳是很常見的食物，這類食物對人體腸胃調理有著很好效果，尤其是長期吃木耳，對排泄也是有著很好幫助，而且木耳本身對腸道內一些毒素的清楚有著很好幫助，所以對它選擇的時候，也是可以放心進行，木耳的吃法比較多，對木耳的做法大全中，對木耳製作方法都是有著詳細介紹。
那木耳的做法大全中，都有怎麼樣的製作方法呢，木耳可以涼拌，也可以炒著吃，所以對它選擇的時候，都是可以根據自己的喜愛進行，使得吃的時候能夠更加喜歡。
木耳的做法大全：
涼拌木耳
材料：幹木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗幹淨。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾，撈出過冷水後瀝幹。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
香菇黑木耳蒸雞
材料
幹香菇15朵，幹木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨。
2.雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料醃製10分鍾。
3.加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右。
通過以上介紹，對木耳的做法大全中，它的一些在製作方法，都是有著一些了解，按照以上方法進行製作，使得木耳的口感和色澤，都是很吸引人，同時對長期吃木耳，也是不會損害到人體健康，它是一個放心之選。
