木耳的吃法

1、木耳能生吃嗎

幹木耳一定要泡發之後才可以吃，而且生的木耳當中會含有一種物質，這樣會對人們的身體造成一定的傷害，也許還會有日光性皮炎的情況發生，所以生木耳是不可以食用的。木耳一定要經過水燙之後才可以吃，而且要把根部去掉，用水焯好之後可以做涼拌，炒菜，做湯，或者是直接吃都可以。幹木耳最好是使用溫水泡發，這樣泡發會比較快一些。

2、糖醋木耳

幹木耳一定要先用溫水給他泡發然後進行焯水，將木耳焯熟之後再用涼水過涼然後將木耳切成塊，把胡蘿卜和黃瓜切成片，在準備好蔥和蒜，放入適量的糖，醋，鹽，味精，適當加入一些雞精也可以，然後再拌一下。也可以炒糖醋木耳，也要先將黑木耳泡發，然後洗淨，瀝幹水之後切成小塊，將鍋中放入花生油或者是植物油燒至七成熟的時候，把木耳放入鍋中翻炒，加入黃瓜片、胡蘿卜片再加入醬油白糖醋，勾芡之後出鍋。

3、吃木耳的好處

黑木耳是一種非常珍貴的藥材，吃木耳之後對身體有非常多的好處，他可以有抗凝血作用，還可以抗血小板凝聚，對於抗血栓的形成也有非常好的作用。而且木耳的熱量也非常的低，木耳的成分當中還含有非常多的維生素成分，對於清肺有非常好的功效，木耳還可以促進人體的血液循環，因此吃木耳之後對於治療冠心病也有非常好的作用。

4、孕婦能吃黑木耳嗎

孕婦懷孕之後如果吃黑木耳一定要注意食用量，正常孕婦是可以吃黑木耳的，但是如果在懷孕期間有出現任何出血的現象那麼很難自學，因為黑木耳當中含有防止血栓凝結的作用，所以有較強的活血功能，因為具有活血功能，所以對於胎兒的穩定生長也有很大的影響？所以孕婦在早期的時候食用木耳一定要控製木耳的攝入量避免意外發生。

5、木耳海參湯

應該要先準備好木爾，海參，銀耳，黃瓜，以及香油等各種調味料，先要將海參洗淨之後，切成小塊，把黃瓜和蔥切成絲，把薑切成片，都切好之後放在旁邊備用。在坐過的時候首先要倒入一些油，等到油溫達到三成熱的時候放入薑片，炒出香味之後再加入銀耳木耳，放入適當的高湯，再放入海參和調味料，出鍋之前淋入少許的香油就可以了。

參考文獻