黑木耳的功效及做法

1、黑木耳的做法

黑木耳的做法有很多種，比較簡單容易上手的是涼拌黑木耳，可以先將香菜和紅辣椒清洗幹淨，然後香菜切段、紅辣椒切絲。把洗淨切好的黑木耳放入開水中煮一下，然後撈起來用涼開水衝一遍。將黑木耳、香菜、紅辣椒放入同一個容器內，然後倒入佐料如生抽、醋、鹽、糖、香油等等，攪拌均勻後就可以食用了。如果需要美味可口的下飯菜，則可以做成魚香肉絲、黑木耳炒雞蛋等等。

2、孕婦能吃黑木耳嗎

吃黑木耳有很多好處，如清理胃腸道、避免誘發胃潰瘍、對抗各種家電輻射、增強機體免疫力等等，長期食用還有防癌抗癌的作用。但是，孕婦最好少吃或者不吃黑木耳，因為黑木耳有活血的作用，如果孕婦在懷孕初期進食大量的黑木耳的話，有可能引發流產。在孕中期以及孕晚期，孕婦也要盡量少吃黑木耳，因為它不利於腹中胎兒的生長發育。

3、吃木耳的好處

吃木耳有很多好處，木耳含有微量元素鐵和銅，具有烏發作用，因此頭發白的人日常飲食中可以多吃黑木耳。因為黑木耳當中含有豐富的鐵，因此它是一種優質的天然補血佳品。黑木耳當中還含有豐富的植物膠原成分，能夠很好地清理胃腸道，預防胃潰瘍的發生，是人體的清道夫。另外，吃木耳還有減肥、治療便秘、防癌抗癌以及預防動脈粥樣硬化、冠心病等心腦血管疾病諸多功效。

4、吃木耳的壞處

吃木耳有好處當然也有壞處，黑木耳具有活血的功效，但是對於有凝血障礙或者有出血傾向的人來說卻是災難，比如腦出血、咯血、便血、鼻出血的病人，如果吃了黑木耳，就會加重惡化出血症狀。對於脾胃虛寒、消化功能差的人來說，也是不能吃黑木耳的， 因為吃了黑木耳容易引起腹脹、腹瀉等胃腸道不適症狀。新鮮木耳中含有光敏物質，吃了新鮮木耳後一經太陽直射就容易發生日光性皮炎，因此過敏體質的人不能吃新鮮木耳。

5、木耳怎麼吃減肥

黑木耳中含有豐富的纖維素和植物膠原，在這兩種物質的作用下，能夠有效地清理胃腸道，可及時清除和排出大腸中的毒素，減少人體對食物中脂肪成分的吸收，從而達到減肥的作用。木耳減肥應該這麼吃：涼拌木耳、黑木耳燒草魚、黑木耳滾豬肝湯、黑木耳萵苣、黑木耳蘿卜湯。另外，吃黑木耳減肥時，不要吃新鮮的黑木耳，因為新鮮的黑木耳容易引起過敏，在吃黑木耳之前要先用涼水泡一下。

參考文獻