青梗菜花大家吃過嗎,很多人都不太熟悉,因為這是學名,其實在市場上都可以見到這種蔬菜的,其實就是菜花,做法也很多樣的,有些人喜歡吃素的,也可以素炒,有些人喜歡放肉,讓食物變得更豐富更有營養一些。當然可以根據自己的口味來選擇,下麵教給大家如何做青梗菜花的做法。
材料:花菜、鮮肉胡蘿卜調料:調和油、大蔥、生薑、胡椒粉、生抽、香米醋、食鹽、雞精、料酒
做法:
1、花菜掰成小朵,鮮肉切成小片活條,胡蘿卜切丁,大蔥一小段切成蔥花,生薑幾片切絲;
2、在熱鍋裏倒入適量調和油燒熱,將肉劃入鍋中炒一會(肉是事先用醬油、料酒、生粉碼好味的),然後放入蔥絲和薑絲炒香;
3、將肉片放入鍋中翻炒一會,然後放入少許料酒、米醋、生抽、胡椒粉、雞精繼續翻炒;
4、將切好的花菜、胡蘿卜丁放入鍋中跟肉一起翻炒,待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會,待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒,水基本燒幹的時候起鍋
材料:花菜、番茄調料:食用油、香蔥白、薑粉、食鹽、雞精、料酒、水澱粉做法:
1、花菜掰成小朵,過水焯一下,斷生即可,番茄切成小塊、香蔥白少許切成小寸段、薑粉少許
2、在熱鍋裏倒入適量食用油燒熱,將切好的香蔥和薑粉放入鍋中煸出香味,將切好的番茄塊下鍋(放入少許食鹽),炒出紅油
3、將焯好的花菜放入鍋中,放入少許料酒翻炒一會兒,再放入食鹽少許,雞精少許(適個人口味而定),淋入芡汁,待芡汁收濃即可出鍋軟炸菜花主料菜花500克輔料
製作:
1)把菜花擇洗幹淨,放入鍋內加入適量清水,上火煮沸,至八成熟時,撈出晾涼,再用刀切成小朵,撒上鹽和胡椒麵、醃好待用;
2)把麵粉過籮放入一盆裏,放上牛奶,鹽,蛋黃和適量水,混合均勻,調成稠麵糊,把蛋清到一次盆裏,用蛋抽子攪拌成泡沫狀後,迅速攪打成立狀,然後慢慢倒進和好的麵糊裏,混合均勻即可;
3)用炸鍋一個,放入植物油上火燒熱,把菜花小朵放入麵糊盆裏,粘勻麵糊,放入熱油裏炸成金黃色即可,上桌時澆上黃油少許。
很多的食材都有它的獨特功效,就像芹菜有降血壓的功效一樣,不要看它的做法簡單,這些菜中有很多的營養物質,對人體有很多的好處哦!所以多吃一些這樣的蔬菜非常重要,喜歡吃不會做的人們看了以後趕快回家試一試吧。不僅味道好,而且還會給您的餐桌帶去更多的快樂和歡笑!