現在的人們越來越流行吃核桃，但是很多的人都不知道核桃具體到底還有什麼樣的營養物質對於人的身體到底有什麼樣的功效。今天小編在這裏與大家分享一些關於核桃的知識和一些關於核桃的知識，這樣可以讓大家很有效的了解到核桃到底有什麼樣的營養物質，到底適合什麼樣的人，什麼樣的人應該多吃核桃。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。
既然核桃中還有這麼多的營養物質，對人的身體這麼有幫助，所以在平時生活中我們就應該多儲備些核桃在家裏，自己在娛樂的時候可以自己播一兩個核桃來進咀嚼，這樣在平時日常生活中也能夠吸收核桃中的營養物質，讓自己的身體能夠茁壯的成長。
