西蘭花是蔬菜中比較昂貴的一種,因為它的營養價值極高,不僅能夠強身健體,而且可以幫助人們抵禦癌症,培根炒西蘭花是汲取了兩者中各自的優點,摒棄了缺點,培根炒西蘭花的做法主要是以培根和西蘭花為主,然後添加了蔥和蒜這些常見的調料進行去腥味,這樣的做法也受到不少人的喜歡,接下來讓我們一起來了解一下培根炒西蘭花的具體做法。
做法一:
用料:西蘭花,培根,蒜,蔥,薑
步驟:
1,西蘭花切小塊,培根切小段,蔥薑蒜分別切碎
2,起油鍋,小火爆香蔥薑蒜,馬上下培根
3,培根變色出香味後下西蘭花改大火翻炒
4,起鍋前少許鹽和雞精,不放也可
小貼士
蒜多放一點,注意油溫不能過高。培根本身是鹹的,所以鹽要少放。西蘭花很容易熟,注意火候,炒久了,口感會變軟爛。
做法二:
西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,它的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方麵效果尤佳。女生吃了對身體尤其好,於是,有了下麵這道菜,十分容易上手,調味灰常滴簡單。
準備材料:培根三片,西蘭花一朵,鹽
少許,油幾滴
1、西蘭花朝下放鹽水浸泡十分鍾。洗淨。
2、水開後,加少許鹽,幾滴油,下拆成小朵的西蘭花焯一會,一小會就行。不要加蓋
3、浸入涼水。這樣一個焯和浸的過程後,西蘭花炒出來就會好吃、脆嫩、色澤美。
4、培根切好。不粘鍋燒熱,不加油,下培根小火翻炒,炒出培根的油,使培根更加焦香
5、下西蘭花翻炒一會。起鍋即可。
6. 不需要加雞精、鹽呀什麼的。調味簡單。 培根的鮮香、西蘭花的清香,口味互補;培根的幹焦、西蘭花的脆爽,口感豐富;培根的紅、西蘭花的綠,撞色互補。
以上介紹了培根炒西蘭花的具體做法,不會做的人們可以對照著網上的步驟或者是菜譜的步驟一步一步來,不用操之過急,因為在前幾次的做菜過程中,我們總會遇到這樣或者那樣的困難,因此不要著急,慢慢來,總會做出達到我們預期中想象的培根炒西蘭花,另外在選購西蘭花時,要選擇比較新鮮的西蘭花,不能掉以輕心,去選擇一些不是很新鮮的西蘭花。