青椒西紅柿雞蛋的做法

作者:xiaobao11  時間:2015-09-28 10:58:58  來源: 大眾養生網

雞蛋可謂是我們生活中不可缺少的食物,各種蔬菜與雞蛋的搭配烹飪都很美味,黃瓜炒雞蛋、青椒炒雞蛋等各式各樣的炒雞蛋,西紅柿炒雞蛋更成為了人人都會做的家菜。然而青椒,西紅柿二者還能夠同時與雞蛋進行烹飪,綠的、紅的、黃的結合起來肯定色香味俱全。那麼青椒西紅柿雞蛋的具體做法是如何的呢?

青椒西紅柿雞蛋的做法

1、青椒炒雞蛋A:青椒切碎,雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起,加鹽拌勻。油燒至7成熱,慢慢倒入鍋中,中火煎至成蛋餅。

2、青椒炒雞蛋B:青椒切絲,雞蛋打散。油8成熱,大火煎雞蛋。待雞蛋煎起,倒入青椒絲、蒜子。勻炒,加料酒、鹽,起鍋。

3、青椒炒雞蛋C:青椒拍扁,雞蛋加鹽打散。油8成熱,油裏加少許鹽,大火炒青椒。炒至青椒表層起皮,把雞蛋均勻的澆在青椒上,雞蛋發白起鍋。

原 料: 雞蛋2隻、番茄100克、青椒100克、蔥花5克、麻油5克、精鹽、味精少許。

製 法: 將雞蛋打在碗內攪打勻散,番茄和青椒分別切小塊備用。將鑊放火上,加入少許油燒熱後,投入蔥花煸香,倒入雞蛋炒至熟透時盛出。鑊內再加少許油放火上燒熱,倒入番茄和青椒稍炒一會,再放入炒熟的雞蛋,並加入精鹽、味精,調好口味,翻炒勻透後淋上麻油,裝盤即成。

特 點: 色澤鮮明,香嫩爽口,含礦物質及維生素比較豐富。

詳細做法:

1準備好西紅柿、青椒還有雞蛋。

2.把準備好的雞蛋磕入碗中。

3.把青椒去心和西紅柿洗好。

4.把青椒切成絲。

5.把西紅柿切成塊,然後盛入盤子中。

6.把磕入碗裏的雞蛋加入適量的鹽。

7.炒勺中加入適量的油,待油熱之後將雞蛋倒入炒勺中。

8.把炒好的雞蛋盛入碗中。

9.炒勺中加入適量的油,把切好的青椒倒入炒勺中。

10.炒勺中加入適量的醬油。

11.然後把西紅柿也倒入炒勺中,加入適量的鹽。

12.待青椒和西紅柿炒的差不多的時候把炒好的雞蛋加入炒勺中。

13.用鍋鏟翻炒幾下。

14.最後盛入盤子中食用。

經過十四道工序,美味的青椒西紅柿炒雞蛋就出鍋了,看似簡單的製法卻不是我們想象的那麼容易,青椒和西紅柿要炒到什麼地步,雞蛋的加入時間都需要根據情況認真觀察時機。當然說的再多還是需要人們親自到廚房操作一次,經過一番忙碌,吃到自己親自做的青椒西紅柿炒雞蛋,自己肯定會被幸福籠罩。

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