常說的芝士又叫做為奶酪，一般和牛酸牛奶差不多，香香甜甜的口感營養價值豐富，有效的可以幫助腸胃消化吸收，還可以增強乳酸菌的生產量，新鮮買回來的芝士一般需要放在冰箱的冷凍，這樣才不容易化掉，平時芝士可以生吃，也可以搭配上麵包來食用，今天就來為大家介紹一道鹹香芝士餅幹的做法。
鹹香芝士餅幹
菜係: 其它西餐工藝: 餅幹口味: 鹹鮮難度: 初級準備時間: 60分鍾烹調時間: 10-20分鍾人數: 4人份工具: 烤箱
黃油 195g 高筋粉 115g 低筋粉 160g
雞蛋 1隻
鹽 4g 味精 5g 糖粉 90g 胡椒粉 2g 奶粉 15g 馬蘇裏拉芝士 55g
鹹香芝士餅幹的做法
1 1、馬蘇裏拉用刨子最細的孔刨成碎絲。 2 2、黃油微波爐軟化，加入糖粉打至發白，加入雞蛋，打至雞蛋完全融合，再加入鹽、味精、胡椒，拌勻。
3 3、將馬蘇裏拉碎絲拌入，拌均勻。 4 4、加入吉士粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌勻，並來回疊壓，盡量不要使麵粉起筋。
5 5、將麵塊用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1個小時。 6 這個步驟由於經驗積累，為了好切，我分成兩份，直接裝在保鮮袋裏，都捏成長方體的樣子，再冷凍。切的時候非常方便。
7 6、將冷凍好的麵塊象切肉切菜那樣切成薄片。切的盡量均勻一致。(也可以用餅幹模壓) 8 7、烤箱預熱180度，中層上下火，20分鍾。
美食背後的故事
鹹香的，非常的好吃，酥鬆的一塌糊塗!
這一道鹹香芝士餅幹就為大家介紹到這裏，平時的時候，我們在做餅幹的同時，一定要注意鹽和糖搭配得均勻，之後要記得放味精和奶粉，如果口味獨特喜歡吃黃油的朋友們可以稍微的加上一些黃油，不過不要加的太多會增加脂肪含量哦。
