小牛肉原本是作為西方人每日都必須使用的美食，成為了現代中國人的口味，逐漸地我們會發現很多牛肉做法款式和製作的方法都搬上大家的餐桌，無論是怎樣製作味道好，營養價值豐富，牛肉的製作方法不得不說，牛肉當中含有蛋白質有效的可以提高人體的免疫力，今天就來為大家介紹一道地道正宗的香煎小牛肉。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
澳洲牛肉400克 紅柿子椒75克
黃柿子椒75克 洋蔥90克
輔料
鹽0.8克 味精15克
黑椒碎10克
香煎澳洲小牛排的做法步驟
. 將牛肉剔除筋以及邊緣風幹肉質，改成15公分長，10公分寬的長方塊。用鹽0.1克，味0.3克，胡椒粉0.3克，生粉0.5克，拌勻醃製1小時，後加少許黑胡椒碎，放入冰箱備用。
將紅黃柿子椒改成5公分寬，15公分長的條，洋蔥切5公分左右的方丁。
煎鍋放油，將黑胡椒碎下過煎香，加入日式燒汁以及適量水，加糖，味粉，落生粉備用。
研製的小牛肉,煎製8分熟，將紅黃柿子椒放鍋中煸炒，放少許鹽，味，洋蔥加黑胡椒碎少許鹽味煸炒，彩椒拌邊裝飾，淋上黑椒汁即可食用。
對到香煎小牛肉工藝精髓，加入的配料，非常的簡單，我們在買牛肉的時候，大家一定要學會挑選牛肉，牛肉的表麵看起來新鮮，在做牛肉的時候我們要記得放上洋蔥等配料。
