有很多人喜歡吃茄子，以前大家吃茄子都是直接切一下然後放在鍋裏炒一下，然而現在越來越多的年輕人喜歡吃燒烤的東西，本來在鍋裏煮的東西現在都可以放在烤架上烤著吃了。那到底茄子要怎麼烤呢?是整個放在烤架上烤還是要切一下在拿去烤呢?就讓小編教你們怎麼燒烤茄子。
用料：油 老幹媽 耗油 大蒜頭 蔥末 生抽 鹽 雞精 糖(少量，用於提味) 肉末
燒烤茄子的做法
1.茄子劃刀，好入味，
2.將佐料攪拌起來，根據自己口味，酌量增加，但是有必須要多。茄子很費油
3.在鍋裏放點油，爆香肉末。肉末焦黃的時候，盛出倒入佐料裏，會很香!
4.把佐料撒在茄子上，同時烤箱開始預熱200度
5.把撒好的茄子放入烤箱，轉為180度，每5min看或者多烤下，因為烤箱不一樣，以免糊掉、
6.啦啦啦，好吃的燒烤茄子出爐了
燒烤茄子的另一種方法：
1、選茄子別選很大個的，因為越大就越老。普通個頭就好
2、洗茄子的時候，不必把茄柄去掉。洗好後，用小刀刺一下，刺口朝上，直接丟進烤箱。架到最高層，開到最高火候。(如果不刺，烤一會兒就會爆。當然，過年的時候，想聽一下爆竹的聲音，那就不用刺了。但是，洗烤箱就麻煩了。)
3、烤的時間，自己掌握，因為茄子有大有小。烤到很軟。烤大概十分鍾。用筷子夾一下，很軟(一定要很軟)，就可以取出來了。
4、烤盤鋪錫伯紙(這樣，可以不用洗)，把茄子放在上麵，用刀劃開，中間淋上汁水，然後猛撒孜然、花椒麵、椒麵和蔥花,如果喜歡吃香，可以最後加點芝麻油在上麵。
5、再放入烤箱中，烤兩分鍾就OK。這個時候可要看著，別烤焦了。
吃貨的小夥伴們，小編給你們介紹茄子的做法你們有學到嗎?不管怎樣，外麵的燒烤都是不好的，不管她做的多幹淨，其實都是髒的。那麼真的超級超級想吃燒烤的吃貨們，你們可以在家自己烤著吃呀!隻要根據以上小編介紹的步驟一步一步做就可以啦!不過燒烤的東西小編還是建議少吃點，身體最重要哦!
