蝦仁和白果是兩種不同的食物，蝦仁屬於海鮮的一種類型，是寒性的食物，白果則是一種傳統的藥材，對身體有特殊的功效。白果的營養價值是很多的食物都不能代替的，而且現在的人注重保健和營養，蝦仁屬於食材，加上藥材的功效，可以說是營養價值就更上一層樓了，那麼下麵我們就詳細的去介紹一下蝦仁炒白果的製作方法吧。
製作
1. 蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時;白果用水泡發待用。
2. 滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。勺內留底油，放蔥薑末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。
食譜相克
白果(幹)：白果忌與鰻魚同食。
蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2. 不宜與豬肉同食，損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
功效
改善遺精、頻尿、體力不繼。
自製白果祛痘粥 喝出白嫩平滑膚
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。
材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。
製作：
1、先將白果去殼、去心;
2、把白果和大米淘洗幹淨，將它們一同放入鍋內，加入適量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時。就可以食用了，也可以加入白糖調味，每日一次，每次喝粥約150克。
白果也叫銀杏果，其果肉中含有的銀杏酸，具有抑製痘痘生長及消炎的作用。
做法：把白果搗碎成粉末狀，隻需倒出一點在幹淨小碗裏，加入適量純淨水，調成粘稠狀，用棉簽蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，對於不特別嚴重的或剛剛起來的小痘痘，抹上四五次就能見到明顯的效果。
1.一般人均可食用;
2.特別適合尿頻者，體虛白帶的女生;
3.有實邪者不可服用。白果(鮮)食療作用：銀杏果性平，味甘、苦、澀、有小毒。可潤肺，定喘，澀精、止帶，寒熱皆宜。可治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
以上就是蝦仁炒白果的製作方法了。白果還是新鮮的比較好，作為一種藥物，可以起到治療各種女性婦科疾病的功效，因為很多的婦科疾病，吃西藥都會有一定的刺激作用，不妨就吃一些中成的藥物，或者是像是白果這樣的可以添加到食物當中的食材，可以起到很好的治療作用。
