椰子盛產於海南其椰子汁爽口利尿有很好的保健功效，長期喝椰子汁能預防癌症和心髒病，椰子含有很豐富的維生素，所包含人體需要的營養。女性多喝能養顏美容，怎麼好的一種水果常常被人們利用，加入其他的食物中，椰汁糕就是用椰子汁做出來的一種美食，做法很簡單媽媽們一看就能明白，這道糕點收藏起來給孩子做吧。
材料
魚膠粉14克，熱水200毫升，椰漿400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰絲適量。
做法
1.用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水,加入椰漿, 淡奶攪勻。
2.魚膠粉用另外100毫升水做成魚膠水, 耐心攪至完全溶化, 再倒入已做好的椰汁中攪勻, 平均倒入每個果凍杯或器皿裏，冷凍3個小時, 灑上椰絲即成。
做法二;
主料
椰漿 (200g)
煉奶 (80g)
水 (400g)
魚膠粉(30g)
輔料;廚具;煮鍋
1.50g冰糖放入400g水中，煮開，煮到糖完全融化
2.加入80g煉奶，大概3勺子
3.加入半罐椰汁(用的是kos，這牌子不錯)
4.繼續煮，煮到椰奶煮開
5.在盒子中加入30g魚膠粉
6.將剛剛煮開的椰奶滿滿倒入魚膠粉，不停攪拌，剛剛攪拌時很有很多泡泡
7.將泡泡用勺子勺出來
做法二;
材料
魚膠粉14克，熱水200毫升，椰漿400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰絲適量
做法
1.用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水，加入椰漿， 淡奶攪勻。
2.魚膠粉用另外100毫升水做成魚膠水， 耐心攪至完全溶化， 再倒入已做好的椰汁中攪勻， 平均倒入每個果凍杯或器皿裏，冷凍3個小時， 灑上椰絲即成。
椰子口味的食物帶著淡淡的椰香，自己親手做的椰汁糕安全有保障能放心的給孩子吃，椰子汁有淡淡的椰香，椰子汁是透明顏色的，以前沒吃過還天真的以為椰子汁是白色的，最先接觸與椰汁相關的飲料是椰子飲料。對於裏麵濃烈的椰子味也產生了懷疑，所以各位媽媽們想吃椰子糕還是自己做吧。
