雞肉和雞蛋一起吃嗎?這樣的情況好多人有不同的意見,因為人們現在對於飲食上的養生問題越來越重視,所以才會更加小心食物是否會出現相克的問題。但其實這兩種食物是可以一起吃的,沒有什麼不好的情況,而且兩種食物一起吃營養價值也是特別的高的,而且還對身體有保健的作用,而且每樣食物也各自有自己的營養價值。
雞肉的營養價值與保健功效
1、雞肉屬高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂類對人體生長發肓有重要作用,是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多,同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,可彌補豬、牛肉的不足。
2、中醫認為雞肉性平、溫,味甘,入脾經、胃經,有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等人群食用。
雞蛋的營養價值
1、蛋白質雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
3、其他微營養素雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。
雞肉和雞蛋兩種食物雖然根本是一樣的,可是每種食物補充的營養和能量是不完全相同的,可以在平時的時候一起吃,沒有不可以一起吃的理由,不過是一起吃的時候不要吃太多,以免出現消化不好或是吸收不完全的現象。