炸醬麵的麵條怎麼做呢

炸醬麵的口味是多種多樣的，在製作的過程中它的食材也非常的廣泛，但是我們往往在製作炸醬麵的時候都把它的重點放在製作炸醬上，其實炸醬麵的麵條做好才能讓炸醬麵更筋道，所以我們一定要掌握好麵條的做法，下麵一起了解下炸醬麵的麵條怎麼做呢

炸醬麵的麵條怎麼做呢

算是有三種吧，第一是自己做，也就是手擀麵，溫水和麵，然後用擀麵杖弄成薄餅狀，灑些幹麵或者玉米麵，為的是不要粘連起來，然後卷起來，用刀切成麵條狀即可。

第二種找機器壓製的地方，讓他給你做。有的街上有賣手擀麵的。

第三種就是麵現成的麵條了，這個就就沒上兩種好吃了，因為買的都是圓的那種，個人認為不太好吃。

個人認為手擀麵做的炸醬麵才好吃。

材料：北方拉麵(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆幹(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1隻)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)

調料：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜麵醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)

做法：

1、洗淨青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝幹水。

2、鹵豆幹切成丁狀，雞蛋打入碗內，打散成蛋液待用。

3、燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。

4、燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆幹丁炒勻。

5、加入3湯匙甜麵醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻，煮沸後淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。

6、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉麵攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝幹水。

7、將麵條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。

8、舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。

在製作美食的時候我們一定要注意細節不能嫌麻煩，上麵就是對炸醬麵的麵條怎麼做呢的介紹，通過了解以後我們在製作炸醬麵的時候可以選擇手擀麵進行製作，並且自己動手製作麵食的時候也能夠很好地感受其中的樂趣。