核桃仁炒雞蛋怎麼做

核桃仁炒雞蛋是一道既美味又有營養價值的食物，這道菜肴還有食療的作用，可以起到養腎補虛的效果，核桃仁主要是補腎健腦，對皮膚和頭上都有好處，韭菜也可以起到治療用脾虛的作用，所以說核桃仁炒雞蛋是一道滋補養生、強身健體的佳肴。下麵來看下怎樣來製作。

材料：韭菜100克，雞蛋2個，核桃仁50克。

調料：蔥花，鹽適量，糖1克，雞精少許，香油適量。

做法

1、韭菜摘洗幹淨，核桃仁炸香盛出備用。

2、再倒入蛋液翻炒盛出備用，再加少許油爆香蔥花。

3、倒入韭菜翻炒片刻，加入鹽和糖翻炒均勻。

4、然後倒入雞蛋。加入核桃仁翻炒。

5、淋入香油翻炒均勻關火。

在做核桃炒雞蛋的時候我們要注意的就是核桃仁要用小火炸香，不要出現炒糊的現象，而且在做這道菜的時候要火候把握準確，韭菜翻炒幾下就行，是一道快手菜，如果時間太長了後不但不好吃還會影響菜的營養成分和進食後的效果。